2022-07-11

BRUSSEL - De productie van dierlijke eiwitten is verantwoordelijk voor 82% van de koolstofvoetafdruk van voedsel in de EU, en het is daarom noodzakelijk om de uitstoot van vee te beteugelen om de doelstellingen in het kader van de green deal van de EU te bereiken.

Cellulaire landbouw, de productie van vlees en zuivelproducten via biotechnologische processen, wordt beschouwd als een van de oplossingen om de gevolgen van vleesconsumptie voor het klimaat en het dierenwelzijn te beperken. Door de productie van vlees van de boerderij naar het lab te verplaatsen, worden minder hulpbronnen zoals land en water gebruikt.

Ook kan kweekvlees helpen om aan de groeiende marktvraag naar eiwitten te voldoen. Naar verluidt zullen labgekweekte vlees- en zuivelproducten, samen met plantaardige alternatieven, 60% van de vleesmarkt uitmaken tegen 2040. De huidige Europese wetgeving laat de verkoop van labo-gekweekt vlees in Europa niet toe, maar de investeringen in deze sector nemen toe in afwachting dat de EU goedkeuring geeft voor kunstmatig vlees.

België is snel een speler aan het worden in het landschap van alternatieve eiwitproductie, nu biotechbedrijven gekweekte kaas, melk, vet en vlees gaan produceren, mede dankzij structurele overheidsfondsen die oorspronkelijk werden ontwikkeld om meer ethische alternatieven te vinden voor de lokale productie van foie gras.

Is kweekvlees echt duurzaam en wat zijn de uitdagingen voor deze nieuwe bloeiende sector? En hoe zit het met de plantaardige-eiwitproductie in het land? Overschakelen op plantaardige voedingspatronen blijft de meest doeltreffende maatregel om de uitstoot van broeikasgassen terug te dringen en nieuwe projecten voor eiwitrijke plantaardige landbouw werpen hun eerste vruchten af.

 

Daniela De Lorenzo

Daniela De Lorenzo is een Italiaanse freelance multimediajournaliste.
€ 3.400 toegekend op 13/12/2021.
ID
SCI/2021/014
Beurs
FPD Wetenschap